Changer Barnabé pour les pros
 Ile de Nantes 10 rue Babin Chevaye - 44200 Nantes
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Tel. 06 31 61 30 32
     
Barnabé pour les pros

Boulangerie Barnabé Nantes pour les fines gueules

Commandez nos produits en quelques clics et venez chercher votre commande à la boutique Barnabé Ile de Nantes !
Des farines bios ou en label “Nouvelle agriculture”
Des produits frais de saison cuisinés sur place
Une pâtisserie engagée et raisonnée
Des packagings eco-responsables

🔥 Focaccia toastée au pastrami

Pastrami / Cheddar / Roquette / Moutarde à l’ancienne...

6,50 € (La Focaccia)
10,20 € (La formule)

🔥 Focaccia toastée au poulet

Foccacia toasté / Poulet cuit au bouillon / Crème de Bleu d’Auvergne (AOP)...

6,50 € (La Focaccia)
10,20 € (La formule)

🔥 Focaccia toastée veggie

Carotte fane rôtie à l’ail Mozzarella / Fromage de chèvre / Pesto de roquette

6,50 € (La Focaccia)
10,20 € (La formule)

FELICIE

Rosette tranchée / Cornichons aigres-doux / Beurre de Montaigu (AOP)

4,20 € (Le casse-croûte)
7,90 € (La formule)

Club SAUMON

Pain de mie vegan / Saumon / Chou pak choï / Sauce wasabi à la menthe...

5,70 € (Le casse-croûte)
9,50 € (La formule)

Casse-croûte GERARD

Tomme au lait cru de vache BIO / Jambon sans nitrite / Oeuf plein air...

5,50 € (Le casse-croûte)
9,00 € (La formule)

😋 Burger TONIO

Bun au paprika / Rillettes de thon aux herbes fraîches / Piment d'Espelette......

5,90 € (Le burger)
9,80 € (La formule)

🌿 Casse-croûte POPPY (vegan)

Carotte fane rôtie à l’ail / Sauce cacahuète au lait de coco, basilic Thaï, coriandre...

4,80 € (Le casse-croûte)
8,50 € (La formule)

🍗 Casse-croûte ARMAND

Poulet cuit au bouillon (Label bleu blanc coeur) / Purée de pois chiche au citron...

5,50 € (Le casse-croûte)
9,00 € (La formule)

Casse-croûte JEAN

Tomme au lait cru de vache BIO / Jambon sans nitrite...

4,80 € (Le casse-croûte)
8,50 € (La formule)

🌿 BETTINA (vegan & sans gluten)

Riz aux herbes / Pois chiches rôtis / Carottes râpées / Chou rouge...

6,50 € (La salade)
10,20 € (La formule)

MAURICE

Pates Fusilli / Poulet cuit au bouillon (Label bleu blanc coeur) / Pesto de roquette...

6,50 € (La salade)
10,20 € (La formule)

🌿 Vegan de toi [SANS GLUTEN]

[Nouvelle recette]
Ganache chocolat noir, mangue et passion, Croustillant noisette...

🤍 Sans colorants / Sans arômes artificiels

5,20 € (L'unité)

🍊 Julot

Crémeux et mousse mandarine / Ganache au poivre de Timut...

🤍 Sans colorants / Sans arômes artificiels

4,30 € (Part individuelle)

🤩 Gaston

Creme cheese citron vert et yuzu, meringue Italienne...

🤍 Sans colorants / Sans arômes artificiels

3,90 € (Part individuelle)

🍫 Mireille

Biscuit cacao noisette, Crémeux chocolat 🍫 noir 70%...

🤍 Sans colorants / Sans arômes artificiels

3,90 € (Part individuelle)

👏 Colette !

Biscuit chocolat cacahuète, ganache caramel, mousse Jivara...

🤍 Sans colorants / Sans arômes artificiels

3,90 € (Part individuelle)

🤩 Moelleux noisette

Terriblement savoureux !

3,40 € (L'unité)

Financier aux fruits rouges

Financier aux fruits rouges

3,10 € (L'unité)

🥕 Carrot Cake

Le célèbre gâteau à la carotte

2,40 € (Part individuelle)

Cheesecake caramel

😋 Piège pour les gourmands !

3,10 € (Part individuelle)

Cheesecake yuzu !

😋 Venez le goûter ;-)

3,10 € (Part individuelle)

🌿 Moelleux au chocolat et coco (vegan)

C'est fort en chocolat !

2,80 € (L'unité)

Brownie

Cho ka ka O... cho cho chocolat !

2,80 € (Part individuelle)

🌿 Vegan de toi [SANS GLUTEN]

[Nouvelle recette] Ganache chocolat noir, mangue et passion / Croustillant noisette...

28,80 € (6 Pers.)
36,80 € (8 Pers.)

🍫 Mireille

Biscuit cacao noisette / Mousse chocolat...

21,20 € (6 Pers.)
26,20 € (8 Pers.)

👏 Colette

Biscuit chocolat cacahuète / Ganache caramel / Mousse Jivara...

21,20 € (6 Pers.)
26,20 € (8 Pers.)

🤩 Gaston

Citron vert / Yuzu / Micro-pousses

21,20 € (6 Pers.)
26,20 € (8 Pers.)

Cheesecake caramel

Piège pour les gourmands !

16,90 € (6 Pers.)
18,90 € (8 Pers.)

Cheesecake yuzu !

Piège pour les gourmands !

16,90 € (6 Pers.)
18,90 € (8 Pers.)

😍 Babka praliné / noisette

La brioche des gourmands garnie de pâte à tartiner maison

7,00 € (La brioche de 400g)

Brioche

5,00 € (La brioche de 350g)

Brioche tressée

Petite brioche tressée / Praliné noisette

2,60 € (L'unité)

😜 Pain Suisse

Crème pâtissière et pépites de chocolat

2,50 € (L'unité)

Roulé au caramel beurre salé

Caramel beurre salé maison et ses petites noisettes

1,60 € (L'unité)

🌿 Petite brioche Vegan

Brioche à la patate douce

1,60 € (L'unité)

Chouquettes !

0,30 € (Unité)
3,00 € (Douzaine)

Pain au chocolat

1,20 €

😍 Croissant

Au beurre de Montaigu

1,15 € (Le croissant)

Kouign Amann Nantais

2,50 €

Cookie

1,90 €

Pain aux raisins

1,50 € (L'unité)

🍏 Barna-chausson

Le chausson aux pommes

1,80 €

Viennoise nature

La petite viennoise

1,30 € (L'unité)

Viennoise - Chocolat & Caramel

La petite viennoise

1,80 € (L'unité)

Tourte de seigle

Farine de seigle T130 / Levain liquide / Sel de Guérande

3,20 € (400g)
6,40 € (800g)

Pain de campagne

Farine T80 - Farine Seigle T130 - Levain liquide - Sel de Guérande

7,00 € (1kg)
14,00 € (2kg)

Pain complet

Farine de froment T150 - Levain liquide - Sel de Guérande

1,80 € (300g)

😜 Norvégien

Farine T80 - Farine de seigle - Levain liquide - Graines torréfiées BIO...

3,00 € (Le pain de 300g)
6,50 € (Le pain de 650g)

🌿 Pain de mie Vegan

Farine de froment - Huile de Colza - Une pincée de sucre

12,00 € (2kg)
6,00 € (1kg)
3,00 € (500g)

Pavé tradition

Farine tradition Française - Levain liquide - Sel de Guérande

2,40 € (400g)

Meule

Farine T80 - Levain liquide -Sel de Guérande

2,50 € (410g)
5,00 € (820g)

Pain Burger

0,90 € (Le burger)

Grand épeautre

Disponible uniquement le mercredi
Farine de grand épeautre BIO

3,50 € (410g)

Glutenpop [Très pauvre en gluten]

Farine de maïs / Farine de riz / Levain...

4,80 € (400 g)

Baguette Barnabé BIO

Farine meule T80 - Levain liquide - Sel de Guérande

1,40 € (La baguette)

Baguette tradition

Farine tradition Française - Levain liquide - Sel de Guérande

1,20 € (La baguette)

Baguette tradition graines

Farine tradition Française - Levain liquide - Sel de Guérande - Graines torréfiées BIO

1,30 € (La baguette)

Cristaline

Eau minérale

1,80 € (La bouteille)

San Pellegrino

Eau pétillante

1,90 € (La bouteille)

Breizh Cola

Le cola du Phare Ouest

2,00 € (La bouteille)

Jus de pomme

Granini

2,50 € (La bouteille)

Jus de pêche

Granini

2,50 € (La bouteille)

Jus ACE

Granini

2,50 € (La bouteille)

Bière - Dry Hopped Lager

Brasserie Tête Haute artisanale et solidaire

4,50 € (La bouteille de 33 cl)
9,00 € (La bouteille de 75 cl)
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