Barnabé - Ile de Nantes - Boulangerie et Patisserie à Nantes

Couronne de sarrasin

Farine de sarrasin / Farine T80 / Levain naturel

4,80 € (La couronne de 600g)

2,40 € (La demi-couronne 300g)

Tourte de seigle

Farine de seigle T130 bio / Levain naturel

3,60 € (400g)

7,20 € (800g)

Pain de campagne

Farine de blé T80 / Farine de seigle T130 / Levain naturel

8,00 € (1kg)

16,00 € (2kg)

Focaccia nature

Farine T65 / Huile d’olive

2,50 € (La part)

😜 Norvégien

Farine de blé T80 / Farine de seigle T130 / Farine de Grand Épeautre / Graines torréfiées bio : Lin brun, Lin jaune, Millet

3,30 € (Le pain de 300g)

7,00 € (Le pain de 650g)

Meule

Farine de blé semi-complète T80 / Levain naturel

2,70 € (410g)

5,40 € (820g)

Petit épeautre

Farine petit épeautre / Levain naturel

3,80 € (360g)

Sans-blé

Farine de riz / Farine de sarrasin / Graines torréfiées / Levain naturel de riz

6,90 € (650g)

Pain complet

Farine de blé T150 et T80 / Levain naturel

2,10 € (300g)

🌿 Pain de mie Vegan

Farine de blé T45 / Huile de colza

16,00 € (2kg)

8,00 € (1kg)

4,00 € (500g)

Pain Burger

0,95 € (Le burger)

Pavé tradition

Farine de blé T65 de Tradition française / Levain naturel

2,60 € (400g)

Baguette Barnabé BIO

Farine T80 Tradition bio - Levain naturel

1,45 € (La baguette)

Baguette Tradition

Farine T65 Tradition Française - Levain naturel

1,30 € (La baguette)

Baguette Tradition graines

Farine T65 Tradition Française - Levain naturel - Graines torréfiées BIO : Lin brun - Lin jaune - Millet

1,35 € (La baguette)

Viennoise nature

La petite viennoise

1,30 € (L'unité)

Viennoise - Chocolat & Caramel

La petite viennoise

1,80 € (L'unité)

Brioche

5,00 € (La brioche de 350g)

😍 Babka praliné / noisette

La brioche des gourmands garnie de pâte à tartiner maison

7,00 € (La brioche de 400g)

😜 Brioche tressée au praliné

Petite brioche tressée / Praliné noisette

2,90 € (L'unité)

😜 Pain Suisse

Crème pâtissière et pépites de chocolat

2,80 € (L'unité)

Roulé au caramel beurre salé

Caramel beurre salé maison et ses petites noisettes

1,80 € (L'unité)

🌿 Petite brioche Vegan

Brioche à la patate douce

1,60 € (L'unité)

Chouquettes !

0,30 € (Unité)

3,00 € (Douzaine)

Pain au chocolat

1,30 €

😍 Croissant

Au beurre de Montaigu

1,20 € (Le croissant)

Kouign Amann Nantais

2,80 €

Cookie

Chocolat / Noix

2,20 € (L'unité)

Pain aux raisins

1,80 € (L'unité)

🍏 Barna-chausson

Le chausson aux pommes

2,00 €

🔥 Focaccia toastée au Speck

Speck (IGP) / Cheddar / Roquette / Moutarde à l’ancienne...

6,50 € (La Focaccia)

10,20 € (La formule)

🔥 Focaccia toastée Cheesy

Focaccia toastée / Fromage frais au wasabi et ciboulette / Tomme fermière BIO (Ferme de la Pannetière) / Oignons rouges

6,50 € (La focaccia)

10,20 € (La formule)

Casse-croûte GERARD

Tomme au lait cru de vache BIO / Jambon supérieur (cuit au torchon) / Oeuf plein air...

5,50 € (Le casse-croûte)

9,00 € (La formule)

Casse-croûte FELICIE

Rosette tranchée / Cornichons aigres-doux / Beurre de Montaigu (AOP)

4,20 € (Le casse-croûte)

7,90 € (La formule)

🍗 Casse-croûte ARMAND

Poulet cuit au bouillon (Label bleu blanc coeur) / Purée de pois chiche au citron...

5,50 € (Le casse-croûte)

9,00 € (La formule)

Casse-croûte JEAN

Tomme au lait cru de vache BIO / Jambon supérieur (cuit au torchon)...

4,80 € (Le casse-croûte)

8,50 € (La formule)

CAESAR

Salade Romaine / Poulet cuit au bouillon (Label bleu blanc coeur) / Parmesan...

6,50 € (La salade)

10,20 € (La formule)

ORNELLA - Salade

Pâtes fusilli / Speck (IGP) / Pesto de roquette, épinards & basilic...

6,50 € (La salade)

10,20 € (La formule)

Casse-croûte LOULOU VEGAN

Pain ciabatta / Aioli vegan fait maison / Poêlée de champignons...

4,80 € (Le casse-croûte)

8,50 € (La formule)

Casse-croûte MERLIN

Baguette Tradition / Rillettes de thon au piment d'Espelette...

5,50 € (Le casse-croûte)

9,00 € (La formule)

Casse-croûte ELSA

Pain brioché au curry et pavot / Saumon fumé / Fromage frais...

6,80 € (Le casse-croûte)

10,50 € (La formule)

Fusilli Taleggio

Pâtes Fusilli / Sauce au Taleggio (AOP) / Ciboulette

6,50 € (La box)

10,20 € (La formule)

🍕Pizza cheesy

Sauce tomate / Mozzarella / Scarmoza fumée / Gorgoonzola (AOP)

5,40 € (La pizza)

8,90 € (La formule)

🍕Pizza Veggie

Saute tomate / Mozzarella / Oignons rouges / Légumes rôtis

5,40 € (La pizza)

8,90 € (La formule)

Croque monsieur

Pain de mie vegan / Sauce Bechamel faite maison / Emmental / Jambon blanc (Supérieur - Cuit au torchon)

6,50 € (Le croque)

10,20 € (La formule)

Pavlova exotique

Meringue Suisse / Confit mangue et passion / Ganache à la gousse de vanille Bourbon / Gel citron vert / Mangue fraîche

4,70 € (L'unité)

Charles

Biscuit dacquoise à la noisette / Croustillant praliné / Mousse au chocolat / Glaçage au cacao / Feuille d’or

4,50 € (L'unité)

Camilla

Pâte sucrée / Crémeux chocolat au lait et caramel / Ganache à la vanille Bourbon / Caramel tendre / Glaçage chocolat au lait et amande hachée

4,50 € (L'unité)

😋 Chou Figue / Cassis

Pâte à chou craquelin / Ganache à la gousse de vanille Bourbon / Confit de figue et cassis / Figue fraîche

3,90 € (L'unité)

Paris-Brest

Pâte à chou craquelin / Praliné amande noisette / Crème mousseline amande noisette / Eclats de noisette

4,10 € (L'unité)

Eclair au chocolat

Pâte à chou craquelin / Crémeux chocolat noir 50% / Pâte d’amande

3,50 € (L'unité)

🌿Coco-mango

Mousse coco / Insert mangue passion / Biscuit sarrasin / Coulis mangue / Noix de coco râpée / Croustillant riz soufflé au chocolat noir

4,80 € (L'unité)

🍋 Tarte au citron

Sablé amande / Crémeux citron / Meringue Italienne / Gelée citron

4,20 € (L'unité)

Moelleux sarrasin - praliné

3,10 € (L'unité)

Rocher blanc

Petit chou fourré à la crème diplomate

0,95 € (L'unité)

5,40 € (Les 6 rochers)

Financier aux fruits rouges

3,10 € (L'unité)

🥕 Carrot Cake

Le célèbre gâteau à la carotte

2,80 € (Part individuelle)

Cheesecake caramel

😋 Piège pour les gourmands !

3,60 € (Part individuelle)

Cheesecake yuzu !

😋 Venez le goûter ;-)

3,60 € (Part individuelle)

Flan nature

2,80 € (Part individuelle)

Brownie

Cho ka ka O... cho cho chocolat !

2,80 € (Part individuelle)

Charles

Biscuit dacquoise à la noisette / Croustillant praliné / Mousse au chocolat / Glaçage au cacao / Feuille d’or

18,00 € (4 Pers.)

27,00 € (6 Pers.)